Mi receta es tuya # 2 - Torta de Queso Criolla

Torta de Queso Criolla

Ingredientes:

220 gramos de mantequilla

750 gramos de azúcar

6 huevos separados

1 taza de leche

2 cucharadas de harina de trigo

250 gramos de queso blanco duro rallado (en Mi Cocina es Tuya lo consigues)

250 gramos de queso amarillo duro rallado

 

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir las yemas y la leche, alternándolas. Dejar de batir, agregar la harina y batir suavemente a mano con una espátula de goma. En un recipiente aparte, batir las claras a punto de nieve y agregar los dos tipos de queso. Mezclar todo con la espátula de goma en movimientos envolventes. Precalentar el horno a 350º F / 175º C. Transferir la mezcla al horno y hornea hasta que dore.
Una vez que esté dorada en la superficie, baja la temperatura a 250º F / 120º C, coloca la torta en la parte más baja del horno y déjala durante una hora aproximadamente. Inserta un palito de madera para saber si está lista.

La torta debe estar bien fría antes de desmoldarla. Estará aún más deliciosa si esperas al día siguiente para servirla.

 

Buen Provecho

 

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